A Oliveira híbrida (Olea europaea) se divide em mais de 10 variedades de Oliveiras, dentre elas Arbequina, Koroneike, Coratina, Cobrançosa, entre outras.
Elas foram criadas pelos produtores da península ibérica no intuito de obter árvores de crescimento rápido e frutificação precoce, comparadas à produção de azeite de oliva, porque a Oliveira ancestral leva muitos anos para dar azeitonas e depende de clima muito específico.
Seus portes variam entre 4 a 8 metros de altura, tem um crescimento rápido e pode frutificar nos climas mais frios do país.
É uma espécie bem resistente a baixas temperaturas, prefere sol pleno e regas ocasionais, aceita muito bem a poda e a formação de copa compacta, possibilitando o uso em vasos e jardineiras.